Kulinarnik #5: Powrót do tradycji. Recenzja: Kuchnia Iwaszkiewiczów – Maria Iwaszkiewicz

Premiera 15 października! Podążając w myśl Juliana Barnesa, że książek kucharskich nigdy nie ma się za wiele, nawet jeśli rzadko do nich zaglądamy, warto przyjrzeć się nowym wydaniom z tego rodzaju literatury (bo dobrze napisane książki kucharskie można mianować literaturą), a także rozważyć poszerzenie o nie swojej wciąż nieprzepełnionej kuchennej biblioteczki. Tym razem warta uwagi […]

Japońskie menu z „Tokaido” wg „Istoty ryżu” Michaela Bootha

Dziś kontynuuję odkrywanie smaków pojawiających się w grach planszowych. Tym razem nietypowo, bo po pierwsze na warsztat biorę planszówkę, która nie jest stricte kulinarna, bardziej podróżnicza. Jest to Tokaido, gra o podróży na legendarnej Drodze Wschodniego Morza łączącej Kyuoto i Edo w Japonii. Gracze wcielają się w wędrowców i przemierzają drogę, podziwiając panoramy, spotykając różnych […]

Stir Fry Eighteen – karcianka ucząca komponować smak?

Stir Fry Eighteen był pierwszą grą o jedzeniu, w jaką miałam przyjemność zagrać. Ta niewielka karcianka składająca się z zaledwie 18 kart zwróciła moją uwagę tym, jak za pomocą mechanizmu matematycznego ubranego w kulinarny temat utrwala graczowi najlepsze połączenia składników. Być może sceptycy zarzucą tej grze (podobnie jak niesłusznie to zarzucono Pan tu nie stał!), że za […]

Zostań mistrzem kuchni w MasterChef!

Kiedy wymieniałam zdublowany egzemplarz gry na MasterChef, choć kierowałam się zainteresowaniami kulinarnymi, obawiałam się, czy nie wpadłam marketingową pułapkę i nabyłam tytuł, który może jedynie poszczycić się marką popularnego programu. Gdyby to był jeszcze program, który oglądam z namiętnością – wybór ten można byłoby uzasadnić miłością fana. Czy do zaspokojenia zwykłej ciekawości, jak mogą być […]

Kulinarnik #4: Wzór na smak – Grzegorz Łapanowski

Dzisiaj chcę zaprezentować wam książkę, która mnie urzekła od pierwszego wejrzenia, kiedy Michał Nogaś polecał ją w swoim programie „Książka dnia”. To nowa pozycja kulinarna, która nie jest typową książką kucharską, bo jak na tak dużą objętość, przepisów jest  w niej dosyć mało. Jest to celowy zabieg, ponieważ one mają tylko inspirować, służyć za ilustrację […]

Historia kuchni – Reay Tannahill

W ciągu ostatniego półrocza w tematy kulinarne wsiąkłam na dobre. Czy to zajmując się analizą i odbiorem filmów kulinarnych, czy to badając strukturę felietonów kulinarnych na potrzeby pracy magisterskiej, czy też uczestnicząc w apetycznych zajęciach o kulturze kulinarnej bądź prezentacjach sprzętów kuchennych, przy okazji których zawsze można dowiedzieć się coś o samym odżywianiu. W świetle […]

Okupacja od kuchni – Aleksandra Zaprutko-Janicka

Od paru lat czytam historie ludzi w przededniu wybuchu wojny światowej. Jestem ciekawa, co oni wtedy czuli, czym się zajmowali, czy byli świadomi tego, że za parę miesięcy, tygodni, dni ich rzeczywistość całkowicie się odmieni. Czy można się na wojnę przygotować? Czy można wyczuć w społecznych nastrojach zbliżający się konflikt zbrojny? Podejście ludzi jest różne, […]

Konkurs: Kuchnia pełna zdrowia – Karol Okrasa & Agnieszka Kowalik [wpis absolutnie niesponsorowany]

Nie pisałam tu jeszcze recenzji książek kucharskich, poza wpisem o literaturze dotyczącej staropolskiej kuchni. Gdyby doszedł do mnie egzemplarz recenzencki książki kucharskiej laureatki MasterChef, to pewnie bym musiała poszerzyć tematykę bloga, co według niektórych „znawców” książkowej blogosfery było kolejnym krokiem do tytułu najgorszego bloga książkowego. Ale zostawmy pewne uprzedzenia na bok, dzisiaj przecież święta mamy. […]

Literatura wokół… staropolskiej kuchni

LITERATURA WOKÓŁ… TO NOWY CYKL, W KTÓRYM PREZENTUJĘ POZYCJE KSIĄŻKOWE DOTYCZĄCE DANEGO ZAGADNIENIA. ZAMIAST PISAĆ ODRĘBNE RECENZJE POSZCZEGÓLNYCH KSIĄŻEK, NIE RZADKO O CHARAKTERZE NAUKOWYM LUB POPULARNO-NAUKOWYM, ZBIERAM JE DO JEDNEGO POSTU, KTÓRY MA CHARAKTER PRZEGLĄDOWY. MA ON NA CELU PODPOWIADANIE TYTUŁÓW, KTÓRE MOGĄ POSZERZYĆ NASZE ZAINTERESOWANIA LUB PRZYDAĆ SIĘ PODCZAS PISANIA PRAC ZALICZENIOWYCH CZY PREZENTACJI […]